パン品質改良剤、コンセントレートミックス
パンづくりの課題を解決します
厳選された素材を使用し、製パン性はもとより、
パン品質向上と安定性を高めるパン品質改良剤で、
あなたのパンを進化させます。
パン品質改良剤
パン品質の向上と安定したおいしさに欠かせない素材です。ソフト性や老化抑制、米粉製品用など多様な差別化ポイントを付与する製品を多数取り揃えています。
- 各種用途におけるスタンダード品：食パン向け、菓子パン向け、冷凍生地向けなど
- 特殊用途のパン品質改良剤：バンズ用、パン粉用、冷蔵用、冷凍生地用（長期冷凍）など
【機能性プラスワンのパン品質改良剤】
- イージーソフト：老化抑制、弾力向上
- リシェイパー：歯切れ、弾力向上
- オリコNB：生地伸展性の改善、口どけの改善
コンセントレートミックス
小麦粉の一部を置き換えることで、パンをおいしくするだけでなく、製造工程を短縮できるコンセントレートミックスを提供しています。
- ユーロコンクシリーズ：ハードロール用、食パン・菓子パン・クロワッサン・ドーナツなど幅広いバラエティパン用