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日持・品質向上剤

日持・品質向上剤

素材本来の色調や食感を保持し、菌の増殖を抑えることで、おいしさが長持ち。
食品ロス削減にも役立ちます。

日持向上剤

食品の腐敗を防ぎ、マスキングの効果で酸味・酸臭を低減します
フレッシュロン・F2
フレッシュロン・F2
惣菜の菌増殖を抑制。マスキング素材で酸味酸臭を低減。
フレッシュロンCS
フレッシュロンCS
配合技術の工夫で酸味酸臭を低減。
フレッシュロン・ラプロ
フレッシュロン・ラプロ
特に乳酸菌に対して静菌効果を発揮。惣菜全般に。
フレッシュロン・YS
フレッシュロン・YS
惣菜に。特に酵母や乳酸菌に対して静菌効果を発揮。
フレッシュロン・鮮彩
フレッシュロン・鮮彩
カット野菜に対して静菌効果と変色抑制効果を発揮。
フレッシュロン・もえぎ
フレッシュロン・もえぎ
茹で緑色野菜に対して静菌効果と変色抑制効果を発揮。
リキッドβ
リキッドβ
米飯や惣菜類の菌増殖を抑制。
フレッシュロン・SU
フレッシュロン・SU
生そばや生うどんなどの菌増殖を抑制。
フレッシュロンBK
フレッシュロンBK
パンの菌増殖を抑制。
フレッシュロン
フレッシュロン
生クリームやカスタードクリームなどの菌増殖を抑制。

品質向上剤

食品の変色防止などの品質低下を防ぎ、食感改良など付加価値を付け品質改善します
ベジコートRE
ベジコートRE
調理野菜や生野菜から生じるドリップを抑制。
グリーンライズ
グリーンライズ
茹で緑色野菜の光照射による変色を抑える。
ベジシャキープ
ベジシャキープ
炒めた野菜などのシャキシャキ感を維持。
レベルアップVGクリア
レベルアップVGクリア
緑色野菜や海藻類の色調を保持。特に塩蔵野菜に効果的。
クッキングメートSLクリア
クッキングメートSLクリア
アボカドなどの青果物の褐変を抑制。
クッキングメートBC
クッキングメートBC
バナナ、リンゴなど果物の褐変を抑制。美しさが持続。
ニクミーテンダー
ニクミーテンダー
畜肉・魚介類に漬けこむことで調理後の食感を改良。
ニクミージューシー
ニクミージューシー
畜肉・魚介類の練り製品の食感を維持。
デリシャリ
NEW
デリシャリ
米飯製品の成型時の割れ潰れと、経時的な老化を抑制。
ナイスライス結
ナイスライス結
チャーハンなどを使ったおにぎりの保形性を向上。
もちソフト雅
もちソフト雅
餅や団子類の老化を抑制。作りたてのやわらかさを保持。
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