ナガタユイさん監修レシピ
もっちりした求肥にカットバナナを包み、一口で食べやすいお手軽なスイーツ。バナナを食べているような食感の「バナナ好きのバナナクリーム」を合わせることでさらにバナナ感をアップ。「haccoプラス チョコ」とクッキーが味と食感のアクセントになる和洋ハイブリットスイーツです。
スポンジ生地
3.5g
☆コーヒーあん
4g
フラワーペースト（バナナ好きのバナナクリーム）
5g
バナナ
10g
品質向上剤（ナチュキープ バナナ）
適量
ホイップクリーム
4g
フラワーペースト（haccoプラス チョコ）
2.5g
砕いたクッキー
1g
求肥
1/2枚
こしあん：フラワーペースト（苦みのエスプレッソコーヒー）＝100g：50g
品質向上剤（ナチュキープ バナナ）：水＝100g：900gの溶液を調整する
バナナの皮をむき、2等分にカットする
速やかにバナナを溶液に浸漬する
液切りし、10gにカットする
スポンジ生地を丸型で抜く
スポンジ生地に☆コーヒーあんをのせる
フラワーペースト（バナナ好きのバナナクリーム）をのせる
バナナをのせる
ホイップクリームをのせる
求肥を側面に巻く
フラワーペースト（haccoプラス チョコ）を表面に絞る
クッキーをトッピングする
