パン酵母（イースト）

オリエンタルイースト

低糖～高糖生地向け。パンに親しみやすいマイルドな甘い発酵風味を付与し、幅広いアイテムにご使用いただけます。

LT-3

低糖～高糖生地向け。低温での発酵停止機能を持ちリタード製法に最適です。冷蔵生地、冷凍生地、スクラッチと幅広いアイテムにご使用いただけます。

VF

低糖～高糖生地向け。「VF」を使用することでパンは腰高な仕上がりで穏やかな風味になります。スクラッチから冷凍生地まで幅広いアイテムにご使用いただけます。

US

低糖～高糖生地向け。特に高糖での発酵力が高いことが特徴です。生地処理性が良く、「US」を使用したパンはボリューム感のある仕上がりになります。

NF

低糖～高糖生地向け。高いボリューム感と防菌・防カビ効果を有しています。

MX

低糖～高糖生地向け。穏やかな発酵で長時間製法に最適です。冷凍生地でも高い安定性を有しています。

FX

無糖～低糖生地向け。高い無糖発酵性能と冷凍生地適性を有しています。スクラッチでも使用でき、すっきりした香ばしい風味が特徴です。

香芳

無糖～低糖生地向け。高い無糖発酵力を有しています。香芳を使用することでパンはマイルドな香りになります。

香芳プラス

無糖～中糖生地向け。高い有機酸生成能を有し、パンにカビ増殖遅延効果を付与します。

AR

低糖～高糖生地向け。高い冷凍生地適性を有しており、スクラッチから冷凍生地まで幅広くご使用いただけます。高いフロア安定性を有しており内相の改善にも効果的です。