惣菜パンの中でも定番人気のコーンパン。「発酵工房 甘香りロースト」を付与することで、コーンと香ばしさがマッチして、満足感が得られ余韻の楽しめるパンに仕上がります。マヨネーズとの相性もよく、惣菜パンとして味のまとまりが出るのが特長です。
小麦粉（カメリヤ）
100.0%
パン酵母（VF）
3.0%
パン品質改良剤（ドージャストNEW）
0.3%
食塩
1.6%
砂糖
7.0%
脱脂粉乳
5.0%
油脂：バター
5.0%
全卵
5.0%
モルトエキス（モルトエース20）
0.5%
コーン缶汁
20.0%
発酵調味料（発酵工房 甘香りロースト）
1.0%
コーン
10.0%
水
45.0%
ミキシング時間
L2M6↓(油脂)L2M3分
捏上温度
25℃
フロア時間
90パンチ30分
分割重量
50g
ベンチ時間
30分
成型
30g×2
2本合わせ成型
ホイロ時間
50分
ホイロ条件
35℃/85%RH
トッピング
コーン 15g
マヨネーズ（マヨネーズ ユースフル）10g
焼成時間
10分
焼成温度
㊤210℃/㊦190℃
