ナガタユイさん監修レシピ
こしあんの甘さに、コーヒーのほろ苦さと香ばしさが調和した、コクと深みのあるコーヒーあんに仕上げました。「ナチュキープ バナナ」を使用することで、味も見た目もフレッシュさをキープ。コーヒーあんとバナナの和洋ハイブリットスイーツです。
求肥
1枚
☆コーヒーあん
5g
フラワーペースト（バナナ好きのバナナクリーム）
8g
バナナ
35g
品質向上剤（ナチュキープ バナナ）
適量
ホイップクリーム
7g
ローストアーモンド
2g
こしあん：フラワーペースト（苦みのエスプレッソコーヒー）＝100g：50g
品質向上剤（ナチュキープ バナナ）：水＝100g：900gの溶液を調整する
バナナの皮をむき、2等分にカットする
速やかにバナナを溶液に浸漬する
液切りする
求肥の上に☆コーヒーあんを絞る
☆コーヒーあんの横にフラワーペースト（バナナ好きのバナナクリーム）を絞る
2種のクリームの上にバナナをのせる
バナナの上にホイップクリームを絞る
ローストアーモンドをトッピングする
求肥でくるむ
