豆乳坦々スープに「極旨プラス」を使用し、豆乳の配合量が多くても旨味を感じる味わいに仕上げました。
無調整豆乳
240g
☆担々麺のたれ
10g
練りごま[白]
20g
こいくちしょうゆ
15g
植物油脂
6.1g
みりん
食塩
9g
米酢
4g
砂糖
チキンエキス粉末
2g
ポークエキス粉末
グルタミン酸ナトリウム
1g
一味唐辛子
0.5g
発酵調味料（極旨プラス）
1.4g
水
18g
ボウルに一味唐辛子を入れておき、熱した植物油脂をかける。
①に残りの材料をすべて混ぜ合わせる。
火にかけ、ひと煮たちさせたら火を止める。
☆担々麺のたれに無調整豆乳をあわせる。
