クリームと相性のよいクレープ生地です。発酵調味料を入れることでより乳のコク・旨みが感じられます。
小麦粉（バイオレット）
100.0%
ベーキングパウダー（FS）
1.0%
グラニュー糖
12.0%
全卵
50.0%
発酵調味料（クレム・レブール）
牛乳
200.0%
ミキシング時間
①すべての材料をボウルに入れ、90回混ぜる ②ざるで濾す
タネ重量
140g
焼成時間
表2分 裏1分半
焼成温度
160℃[鉄板]
