「発酵工房 甘香りロースト」を添加することで、しょうゆのコク・甘味・焦がし感を向上させることができます。
濃口しょうゆ
60.1g
リンゴ酢
1.5g
みりん
20.4g
三温糖
2.5g
植物油脂
5.5g
ラード
7.0g
発酵調味料（発酵工房 甘香りロースト）
3.0g
鶏ガラスープ
260g/人
すべての材料を鍋に加え、混ぜ合わせる。
火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
☆しょうゆラーメンスープの素35gを鶏がらスープ260gで割る。
