小麦粉（バイオレット）
100.0%
ベーキングパウダー（蒸しパン用#1）
1.0%
上白糖
80.0%
液糖
10.0%
起泡剤
10.0%
食用加工油脂
30.0%
食塩
0.5%
全卵
140.0%
ココアパウダー
2.0%
ブラックココアパウダー
3.0%
ミルクチョコレート
30.0%
水
20.0%
ミキシング時間
↓（起泡剤・食用加工油脂・液糖）L1
↓（食塩・上白糖）M2
↓（全卵・水）H3
↓（粉体）M1↓（ミルクチョコレート）L1分
[比重に合わせる]
タネ比重
0.55
タネ重量
90g
蒸し時間
15分
蒸し温度
90～98℃
注入重量
フラワーペースト
（苦みのエスプレッソコーヒー）※ 10g
※使用前に揉むとハンドリングしやすいです
