「岩下の新生姜ミート25」を包んだおにぎり風のパンです。ふんわりとした生地には玄米を混ぜて、香ばしい香りと「岩下の新生姜ミート25」の甘辛い味わいが口いっぱいに広がります。
小麦粉（ミリオン）
100.0%
パン酵母（VF）
3.0%
パン品質改良剤（モアブルーS）
0.1%
パン品質改良剤（イージーソフト）
1.0%
食塩
1.2%
砂糖
2.0%
トレハロース
10.0%
油脂：マーガリン
10.0%
総菜（オリコ玄米アップ）
20.0%
水
66.0%
ミキシング時間
L2M5H3↓（油脂）M3↓
総菜（オリコ玄米アップ）L2分
捏上温度
27℃
フロア時間
60分
分割重量
40g
ベンチ時間
20分
成型
総菜（岩下の新生姜ミート25）
40g包あん
[三角型使用]
トッピング
海苔
ホイロ時間
30分
ホイロ条件
35℃/85％RH
焼成時間
13分
焼成温度
㊤160℃/㊦210℃
