エビとアボカドのタルタルサラダ

ゆで卵を作り、エビを茹で、それぞれを一口大に切る。 アボカドは一口大に切り、1～2%品質向上剤（クッキングメートSLクリア）溶液に10分間つけ、液切りする。

①に食塩、ホワイトペッパーを振り、総菜（香るレモンタルタル）で和える。