ココア生地にくるみやレーズンを入れたマフィンは、味のおいしさはもちろん、食べ応えもばっちりです。
＊下記レシピ1個（80g※1）で1日に必要な※2鉄：52％、カルシウム：44％、マグネシウム：51％が摂取できます。※3
※1記載重量は加熱調理前です。
※2「栄養素等表示基準値」をもとにしています。
※3レシピの栄養成分値は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」のデータをもとにした計算値です。
全卵
120g
グラニュー糖
80g
牛乳
50g
ミネラル酵母（ミネラル酵母鉄1.5％）
1.5g
健康機能性素材（カルマグ・S）
9.3g
小麦粉（バイオレット）
180g
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー（マイスターオール）
8g
油脂:バター;食塩不使用
120g
チョコレート
50g
くるみ
30g
レーズン
30g
バターは湯煎で溶かす。
小麦粉とココアパウダー、ベーキングパウダー（マイスターオール）をふるう。
チョコレートとくるみは粗く刻む。
ボウルに全卵を入れてほぐし、グラニュー糖と牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、ミネラル酵母（ミネラル酵母鉄1.5％）、健康機能性素材（カルマグ・S）も加える。
④に②を加え、切るように混ぜ合わせてから①を加える。③とレーズンも加えてさっくり混ぜ合わせる。グラシン紙を敷いたマフィン型に80gずつ入れる。
180℃に予熱したオーブンで、約18分焼く。
