シェフのお悩み解決vol.3
酵母と乳酸菌の発酵のチカラで
乳風味を引き出す「クレム・レブール」

パン屋さんのお悩みはね…!

・甘さ、乳風味をしっかり残したい
・卵の匂いをマスキングしたい

その悩み「クレム・レブール」で解決！