「北インド風バターチキンカレー」とグリルチキンをトッピングし、バターチキンカレーをピザで再現！たっぷりのカレーと食べ応えのあるチキン、モッツァレラチーズも合わさり、満足感のある一品です。
小麦粉（リスドオル）
100.0%
パン酵母（VF）
3.0%
食塩
2.0%
砂糖
2.0%
油脂：オリーブオイル
5.0%
発酵種（パネトーネ種 Vecchio）
5.0%
モルトエキス（モルトエース20）
0.3%
水
60.0%
ミキシング時間
↓（油脂）L2M6H2分
捏上温度
27℃
フロア時間
10分
分割重量
200g
ベンチ時間
20分
成型
ピザ成型[Φ20cm]
焼成時間
4分
焼成温度
270℃
トッピング
総菜（北インド風バターチキンカレー）100g、
グリルチキン70g、
シュレッドモッツァレラチーズ45gのせる
焼成時間
6～7分
焼成温度
220℃
仕上げ
カスメリティ適量
