パリパリのチーズが見た目にもインパクトのあるカレーパンです。「オリコプレミアム芳醇カレー」のバターのコク、スパイスはチーズと相性がよく、おつまみにぴったりな味わいです。
小麦粉（ミリオン）
100.0%
パン酵母（VF）
3.0%
パン品質改良剤（ドージャストNEW）
0.4%
パン品質改良剤（ドリーミーソフト）
0.4%
食塩
1.8%
砂糖
12.0%
脱脂粉乳
2.0%
油脂：マーガリン
10.0%
全卵
10.0%
発酵種（パネトーネ種 Vecchio）
5.0%
水
56.0%
ミキシング時間
L2M5H2↓（油脂）M3H1分
捏上温度
27℃
フロア時間
60分
分割重量
50g
ベンチ時間
20分
成型
総菜（オリコプレミアム芳醇カレー）40g包あん
天板にシュレッドチーズ10g
ホイロ時間
60分
ホイロ条件
35℃/85％RH
焼成時間
13分
焼成温度
㊤230℃/㊦210℃
挟み焼き[3cm]
仕上げ
パセリ適量
